特种养殖淡水鱼有哪些

特种养殖淡水鱼有哪些品种?

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鲶鱼品种
1、土鲶鱼
(1)本地鲶
本地鲶主要生长在江河湖泊中的淤泥中,白天潜伏,夜晚活动,头三年平均生长到7-10公斤,第二年则增长到15公斤。
(2)土鲶鱼是生长在江河湖泊淤泥表层的一种杂食性鱼类,它不像其它鱼类一样有肉食性,在池塘中主要以水中的昆虫、小虾为食。
(3)土鲶鱼是一种很好养的鱼类,它适应性广,生命力强,对饲料的要求不严,特别是土鱼苗阶段,食性杂,对饲料的品质要求不高,投入饲料的成本也不大,比一般的家鱼节约养殖成本的20%。
四、黄辣丁鲶鱼
1、黄辣丁鲶鱼是杂食性鱼类,它适应性广,能在山区、平原、池塘、水库、河流、湖泊、水库等多种水体中生存,并能大量繁殖,生长速度快,肉质非常鲜美,是我国著名的淡水鱼类。
2、黄辣丁鲶鱼具有生长速度快,体型扁平,体型优美,无鳞,肉味鲜美,味型有三:一种是本地生长的鲶鱼,体型大,6厘米左右,体侧扁,尾部侧扁,体背呈青灰色,腹部白色或浅黄色,体侧上位,尾柄侧扁,尾柄呈橘红色,体侧下半部边缘黑色,腹部乳白色。此鱼在江河、湖泊、水库中都能生存,可在淡水中养殖,饲养时要池塘内加网箱,以防鲶鱼逃跑。
3、黄辣丁鲶鱼的做法很多,清炖黄辣丁鲶鱼是最简单的做法,先将鲶鱼宰杀后,用刀在头部划一刀,再在脊背处斜一刀,切开后的鱼肉朝上,将鲶鱼的脊背朝上,放入碗内,加入适量的清水,隔水蒸10分钟,取出控油即可。炸鲶鱼鱼块,先将鲶鱼处理干净后,用盐和葱姜汁腌一会儿,这样可以去腥。

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