种花生芽盖子

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于种花生芽盖子和花生芽泡菜的腌制方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享种花生芽盖子以及花生芽泡菜的腌制方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 花生芽泡菜的腌制方法
2. 怎样培育花生芽苗，豌豆芽苗，黄豆芽苗，绿豆芽苗等芽苗菜
3. 锯沫能种花生芽吗

[One]、花生芽泡菜的腌制方法

〖One〗、花生芽适量，野山椒（泡椒）适量，花椒适量，盐适量，凉开水适量

〖Two〗、花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟。将煮熟的花生米用漏勺捞起晾凉备用。

〖Three〗、将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好。

〖Four〗、最后放入花生米，在冰箱里冰镇一晚，第二天即可食用。

[Two]、怎样培育花生芽苗，豌豆芽苗，黄豆芽苗，绿豆芽苗等芽苗菜

花生芽是由花生培育而出来的，花生芽不仅味道鲜美而且营养丰富，花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，富含维生素钾、钙、鉄、锌等矿物质及人体所需各种氨基酸和微量元素，花生芽苗既可以生吃也可以用作烹饪。那么花生芽该如何培育呢？

打好孔的塑料盆一个作发芽容器。布袋或编织袋一个作催芽用。纱布或窗纱一小块垫盆底防沙漏出。泡沫箱一个保温保湿遮光用。黄沙或基质20斤经日光消毒可反复用。

剥了壳的花生米保质期只有2—4个月，而带壳的花生保质期长达一年，将花生米中破、烂、霉变的挑出，挑选花生米粒大小以中等为好。

50度温水泡2分钟可消毒和打破休眠。再用凉水泡6—8小时且中途换水一次。

浸种洗净装布袋或编织袋中且每天淋水3—5次，气温30度左右24小时可出芽。

将黄沙日晒消毒后加水调湿40%即手握成团松手即散。塑料盆舖纱布并将调好湿度的沙舖纱布上厚约1—2厘米刮平，需要注意的是沙越厚芽根会越长。

花生芽最适生长温度20—35度，将花生芽尖朝下均匀插播在沙中，盖湿沙15—20厘米并将盆放泡沫箱中盖上盖然后泡沫箱扎2个小洞通气。

开始2天可不用浇水以后常检查，发现沙表面发白说明缺水需要适量补水。沙太干导致芽苗细弱，沙子太湿又会导致烂芽。

气温30度以上6—8天长成。盆面沙升高并发生龟裂说明已成熟。用手伸进拔一根查看长约12—15厘米子芽微张可收获。扒开上层沙子将花生芽一一拔出后再用水冲洗。

花生苗在做菜的方法上面一般清炒、做汤、凉拌都可以，它的吃法有很多种。下面我就简单的介绍一下花生芽苗怎样炒着吃。

洗净切断，不切整根也是可以的。

锅里油烧热，放入五花肉，再放入蒜苗炒香，再倒入花生苗，感觉自己口味加调味料，花生苗甜甜脆脆的很好吃。

豌豆芽指的就是豆科植物豌豆的芽苗，是属于一种苗菜类，豌豆芽的口味非常清香，有着丰富的营养。其中含有丰富的胡萝卜素及各种氨基酸等，尤其是氨基酸，其含量要远远高出其它蔬菜。

在种植豌豆芽苗之前，首先要注意了解好豌豆芽的生长习性。豌豆芽的生长适宜温度在20度左右，以室内种植为主。然后要准备好催芽架、育苗盘等各种生产材料。催芽架层数保持在5层左右，每层之间的距离保持在35厘米左右，便于操作，根据育苗盘的长度控制好宽度。育苗盘则以轻质塑料为主，便于豌豆芽的生长，最后还要根据育苗数量准备同等数量的苗盘垫层。

以新鲜无虫的种子为主，保证种子的品质，提高发芽率。然后在播种之前要进行晒种，晒种后用清水将种子清洗两片左右，再将种子放在超出种子体积两倍的水中浸泡20小时左右。可在水中加入适量的营养液，提高发芽率与豌豆芽的口感。还能够防止种子出现烂种发霉现象。浸种后将种子捞出沥干水分，再进行催芽，催芽温度控制在20度左右，当种子露白之后便可播种。

在播种前，向之前准备好的塑料育苗盘盘底铺上一层垫纸，垫纸要有充足的水。然后再将处理过的中撒播在育苗盘上，一般3盘左右的播种量在1kg左右。播种后将育苗盘移入到催芽架中，然后做好遮光工作，加强保湿保温促进发芽。这个时候的催芽温度同样也要保持在20度左右。在催芽时，每天都要对育苗盘适当喷水，然后调换苗盘的位置，保持温湿度及光照均匀。在芽长到大约3cm左右时，再将其移到栽培架即可。

在种植过程中的管理工作是非常重要的。其中最主要的是要做好光照及水分的管理工作，光照不可过强，如果过强的话，会导致幼苗出现老化现象。所以应保持弱光，应适当覆盖遮阳网。然后每天要喷水3次左右，保持芽苗鲜嫩。在喷水时，应根据基质的湿润度控制好量，不可过大，然后要适当提高空气湿度，阴雨天可少浇。每天都要适当通风，避免湿度过高，导致病害发生。

豌豆苗是一种营养价值很高的绿色无公害蔬菜之一。豆苗俗称豌豆藤，是豌豆的嫩茎和嫩叶，豆苗的颜色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、维他命B、胡萝卜素的含量也不少。那么，对于豆苗怎么炒才好吃呢?

食材：豌豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精

〖One〗、豌豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。

〖Two〗、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。

〖One〗、豌豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。

〖Two〗、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。

黄豆芽苗是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆芽培育也是非常简单的，以下是黄豆芽培育方法。

1.选豆;清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子，全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

2.育苗;缸、或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。

〖Three〗、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

〖Four〗、黄豆出芽一般夏季5天，冬季要8天，豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

〖Two〗、容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。

〖Three〗、不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。

〖Four〗、豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时!

豆芽苗生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水(后期喷水水雾状可稍大)，使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备。

豆芽苗采收标准为苗高15厘米左右，芽苗整齐，茎白叶翠，豆瓣闭合半张或微张，基本上脱壳或松壳，同时根系洁白明朗清晰，一根主须，侧须少或无，拨起有少许河沙粘连，清洗后即可食用。

黄豆芽苗有很多的吃法，例如青炒，凉拌，煲汤等等，都有很好的营养价值。现在就来说青炒一个黄豆苗的做法。

豆芽，青椒，大蒜，姜，花椒，食醋，糖，盐，麻油。

〖One〗、大蒜，姜切成末。青椒切丝，豆芽洗净。

〖Two〗、热锅倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒丝，炒一下后放几粒花椒，放豆芽，然后加少许醋，这样可以保护豆芽细胞壁饱满。炒片刻之后放糖少许，盐，出锅。

〖Three〗、装盘之后淋一点麻油，这样更香‘’小诀窍″可以放凉之后吃哦，味道更好呢。

绿豆，属豆类，又名植豆、绿豆苗品质脆嫩，清香爽口，好看更好吃。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。经常食用对于清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变等。

绿豆是我们自己种的，在收割回来经过处理，都筛选好了的。如果是在市场上买回来的都要从新筛选了一遍，将破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质剔除出来即可。

筛选出来的饱满种子按1kg水，1kg种进行放入水中浸泡，水温保持在20—23度之间，一直要泡到豆粒充分饱胀，没有皱纹即可。

空气稳定的环境适合绿豆生长，而通风或露天的场所不利于绿豆的培育。装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布或者用草袋、麻袋、毛布等覆盖物多层覆盖;盖得严密一点。木桶是很好地容器，为了方便取豆芽及清洗，可以在木桶底部打孔，或者将底板取出。容器洗净，覆盖物也要用开水浸泡。培育出来的绿豆芽放置在家中很亮眼。容器漂亮的绿豆芽，不比其他绿植盆栽差。当叶子完全长出杯口的时候，非常好看。

绿豆生长时要定时的淋水，淋水的方法有二种，一种是水量大，将一个容器内所有豆芽都淋到，淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法就是把整个容器灌满水，再将水放出，重复二至三次就可以了。淋水时容器上方不能有覆盖物，均匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。白天、晚上都都要淋水，大约4到5小时淋一次。

当绿豆长出真叶时就可以采摘了，当根部须根长出太多时绿豆就太老了。培育过程全程避光，用过一次的容器要有用开水洗净。

〖One〗、豆子的选取没有太多要求，但当年的新豆时最佳选取，发芽率很高。夏天温度高，宜发绿豆芽。

〖Two〗、夏季节是新绿豆采摘的季节，如果你是在菜场买的绿豆，基本都是新绿豆，可以多购买一点储存起来。如果找不到，也可去杂粮店购买当年的新豆。

〖Three〗、要将豆子均匀的铺在蒸屉布上，这样空气非常流通，能更好的发芽与长势。

〖Four〗、放豆子的百洁布与容器必须干净无油。

〖Five〗、为了让发出来的豆芽粗苗壮笔直且饱含水分口感好，可以在上面压盖重物。

〖Six〗、勤浇水，时刻保证百洁布的湿润度。早、中、晚各浇一次水。

〖Seven〗、发豆芽苗菜需完全避光，芽菜见光会发红，所以把装有豆子的容器放在一个纸盒即可，盒子留有一点空隙，使盒子中空气流通。

〖Eight〗、豆芽苗在夏天一般2～3天就可以收取食用。

绿豆芽苗跟黄豆芽苗的吃法都是差不多的，下面我为大家做二道，″绿豆芽苗凉拌三丝‘’，和″爆炒绿豆芽苗″的做法。

[One]、制法;①绿豆芽苗去根洗净，豆腐干切成丝，分别用开水焯烫一下，沥干水分。②焯好的绿豆芽苗、豆腐丝放盘中，加盐、酱油、白糖、味精、香油拌匀即可。功效：清热润燥，生津解毒，补中宽肠。

[Two]、炒绿豆苗芽的做法;①绿豆芽苗洗净用水沥干；辣椒切段。②大火锅内倒油烧至油冒青烟时将花椒和辣椒下锅，炸至微糊，下绿豆芽猛火炒3分钟左右，放盐和味精等即可出锅，味道鲜美。

这几种豆芽苗在我们家乡是很常见的，因为我们哪里离城太远，农活又多，没时间去买菜。刚好家家都种有这些食材，又利用这些食材加工成我们每顿都需要吃的菜苗。而且这些菜苗的营养价值也很高。这些豆芽苗都是无污染、不施肥、不打药，无激素、无转基因的有机疏菜。

上面就是小张729的回答，如果你有什么新的方法或见意，希望互相交流和讨论。

[Three]、锯沫能种花生芽吗

〖One〗、准备一个泡沫箱、锯末粉或者河沙，和一个喷水壶，没有喷水的就用矿泉水瓶，把盖子扎几个眼就可以。先把锯末粉放一半，整平。

〖Two〗、然后把花生一颗一颗地插到锯末粉上，注意方向，有芽的一头朝下，其实最先长芽的是花生的根，我就上过当，结果花生芽朝下生长，最后成了弯曲的芽。

〖Three〗、全部种好后，喷水，让花生保持湿润。

〖Four〗、上面再盖上一层锯末粉，不要太厚。大概2~4厘米厚就可以。如果锯末粉是干的话，就要把锯末粉喷湿。但不要太湿，千成不能积水。开锯末粉，发现芽都长出了好多了。然后你看看锯末粉的湿度，如果太干，这时保要洒点水，不要洒太多。

好了，关于种花生芽盖子和花生芽泡菜的腌制方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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