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1、西门塔尔牛
西门塔尔牛是种乳肉兼用的大型肉牛品种,体格较大,其被毛、乳头、体格大、产肉多,它们的品种也有许多,但西门塔尔牛主要分布在中国的新疆地区,它是我国大型、优质的肉牛品种,是世界著名的乳牛品种。
2、安格斯牛
安格斯牛原产于苏格兰的安格斯山脉,在世界各地均有分布,安格斯牛的毛发、四肢、前肢、后肢都为黄色,具有皮薄骨细、骨粗、肉质肥美等特点。安格斯牛的生长周期在180天左右,它具有肉质好、耐粗饲料、适应性强、生长速度快等特点,具有肉用、乳用和兼用等优点。
3、利木赞牛
利木赞牛是美国引进的肉用牛种,是世界上最优秀的肉牛品种之一,它的品种有以下特征。
1早熟:利木赞牛原产于美国中部的利木赞州,是一种乳肉兼用品种,肉质细腻,肉色鲜红,香味浓郁,大理石纹明显。
2体格大:利木赞牛公牛平均体重在450-550公斤,母牛为550公斤,一岁奶牛平均体重在550公斤以上,平均月增重13公斤,月龄在110-120天之间,一岁奶牛平均体重在180公斤以上。
3、夏洛莱牛
夏洛莱牛是世界上体型最大的乳用牛品种,原产于法国的涅夫勒地区,是一种很优秀的品种,主要的产区是在法国,和凯里牛杂交而成。
1、产地环境
夏洛莱牛产于法国,也叫做中国荷斯坦牛,主要分布在法国的中部和南部地区,多活动在山地的阳坡,半水湿地区,如河流、河谷、沼泽、田地、道路旁等地方,多生活在丘陵地带,喜欢干燥的地方,不喜欢潮湿。
2、体型外貌
夏洛莱牛体质结实,体型比较大,公牛的肩高可达2.3米左右,母牛的肩高可达2.4米左右,而且肌肉发达,骨骼非常发达,头大,额宽,眼睛比较突出,角为单薄三角形,嘴角长度为4-5毫米,角质为16-18度,皮肤为黄色,尾端为黑色。
3、生产性能
夏洛莱牛成年公牛平均体重为1200-1300千克,体高为40.5-42.0厘米,胸围为41.5-44.0厘米,体驱较长,肌肉发达,头颈较高,结构匀称,全身肌肉丰满,骨骼坚实,皮肤结构紧凑,骨骼结构合理,皮薄光滑,皮下脂肪较少,肌肉丰满,血液循环良好。

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