竹丝茄嫁接基地 竹丝茄嫁接基地图片

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本文目录

1. 竹丝茄的优缺点
2. 竹丝茄子的家常做法
3. 竹丝茄子的正宗做法
4. 竹丝茄品种

[One]、竹丝茄的优缺点

[One]、优点：〖One〗、分枝性较强，果皮薄，果肉浅绿色，组织松软，质地细嫩，水份少，味甜，籽少，品质好，耐热、抗病力较强，适应性广。

〖Two〗、果形为细长条形或略弯曲，单果重400—600克，果实花纹如竹丝，肉质细嫩，生吃入口化渣，香甜爽口。

〖Three〗、总糖含量≥2.5%，蛋白质含量≥1.1%，粗纤维含量≥0.73%。

[Two]、缺点：根系不太发达，影响果实生长。

[Two]、竹丝茄子的家常做法

混椒竹丝茄的做法：

1.竹丝茄10根洗净沥干，改刀成长7厘米的条，摆入托盘，送进上下火均为200℃的烤箱烤5分钟，待茄条成熟，取出备用。

竹丝茄改刀成条，烤熟备用

2.二荆条青椒170克、红椒30克分别放在炉火上烧至表面出焦香，去蒂、去籽，抽去里面的白筋，无须去皮，改刀成圈即成烧椒。

走菜流程：

1.烧椒80克、生菜籽油50克、生抽30克、剁椒25克、水豆豉20克、美极鲜味汁20克、糖15克、陈醋10克、蒜末10克、香油5克、鸡精5克、味精5克拌匀成料汁。

2.取茄条250克装盘，浇入料汁70克，撒葱花5克即可走菜。

[Three]、竹丝茄子的正宗做法

茄子1根，青椒2根，独头蒜1个

混合油30g，精盐2g

【制作步骤】

〖One〗、茄子选用新鲜的竹丝茄，青椒要选取微辣的。

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〖Two〗、茄子、青椒洗净，切成滚刀细条；独头蒜切成片。

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〖Three〗、锅中放混合油，下蒜片和青椒略炒一下。

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〖Four〗、下茄子，中火煸炒〖Two〗、3分钟，至茄子软熟。

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〖Five〗、加入精盐调味，翻炒均匀后起锅装盘即可。

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[Four]、竹丝茄品种

竹丝茄，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-『10』分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

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