口蘑的栽培模式(河北省口蘑栽培技术创新中心)

口蘑的栽培模式很多,但目前主要的有工厂化栽培、营养袋式栽培和立体栽培三种。生产中普遍采用的是营养袋栽培法。
营养袋栽培:先准备营养土1袋,营养土100公斤,谷壳20公斤,磷肥1公斤,腐熟鸡粪或牛粪各2公斤,肥土10公斤,腐殖土5公斤。将上述土壤的混合物混匀,每立方米料土中均匀地撒入20%腐熟的有机质腐熟人畜禽粪或牛粪1000公斤,耙平、整细。把各种材料混合均匀,堆成堆,用塑料薄膜覆盖密封。经3天~4天后,当肥料充分分解腐熟,菌袋上的膜具有香味时,打开袋口,去掉薄膜,让菌袋逐渐通风透气,傍晚揭膜通风1小时~2小时后再盖好薄膜,下午通风,再盖好。在菌丝子实体发育期,要保持适宜的温度、湿度和空气条件,促使子实体分化良好,水分管理在苗期控水,现蕾后适时供水。
3、及时揭盖遮阳网。在室外畦面覆盖30厘米厚的碎麦秸或玉米秆,或搭塑料薄膜,保持透光率。在夏季或阴雨天,要注意畦面及四周的遮阳网。
4、降温保湿。食用菌菌袋长到直径15厘米左右,出菇后进行降温保湿。喷雾状水喷雾,提高空气湿度,促进菌盖生长。晴天每天喷水1次,喷水时喷洒新鲜清洁的清水,以保证菌袋内外的空气相对湿度。
5、通风透气。平时栽培要保持良好的通风、透气,特别是夏秋季出菇阶段,及时将菌袋的塑料袋取下,打开通风口,每天1次,每次半小时。
四、水肥管理
1、及时浇水。食用菌菌袋长到直径20厘米左右,出菇后要及时浇水,一般每天浇2次水,气温较高时增加浇水次数,浇水时气温较低时减少浇水次数,一般在培养料的中间部分开始,次浇水在清晨进行,水量为培养料的1/3。
2、控制温度。气温在15~20°C之间,子实体原基分化正常,温度低于15°C,原基分化率低于30%,菇体发育缓慢,在子实体会萎缩时,应及时降温。
3、增湿通风。菇房要有良好的通风条件,既可防止杂菌的污染,又可保证空气清新,空气流畅,有利于子实体原基分化。一般每隔7~10天向菌床空间、畦面喷洒清水,使菌床表面湿润,同时为了防止子实体霉烂及产生杂菌污染,需要向菌床内适当喷洒0.1%的碳酸氢钠溶液,在菌床表面喷时要注意不留死角,以免弄脏菇房。

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